[ad_1]
当只有四家餐厅在马来西亚指南中获得一颗星时，我们还应该怎么想？ 其中，两家是经典的法国餐馆（DC by Darren Chin 和 Au Jardin）和两家在现代装饰中提供高级当地美食（Dewakan 和 Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery）。
法国目前有436家米其林星级餐厅。 香港有71个。
米其林显然不能忽视小贩摊位，因此这些小商店中的一些以必比登推介标签或仅在列表中提及的形式获得了赞誉。
整个过程已经够光顾了，但更糟糕的是，当你考虑到米其林需要每个合作城市提供可观的财政捐助时。 对于 2023 年马来西亚指南，其中仅包括吉隆坡和槟城。
同样，2022 年秋季发布的加拿大米其林指南仅关注多伦多和温哥华这两个城市。
奇怪的是，他们完全绕过了蒙特利尔，许多人认为蒙特利尔拥有该国一些最酷、最好的餐馆。 难道他们找不到愿意说魁北克语的检查员吗？ 还是蒙特利尔只是不愿意掏午餐钱？
蒙特利尔 L’Esplanade Financière Sun Life 的食品卡车。 照片：Shutterstock
多伦多是一个伟大的国际大都市，但它的祖先对于法国美食享乐主义来说过于新教了。 他们倾向于为简单、节俭的食物而努力，而不是海鲜、肉类和甜点的炫耀多道菜。
多伦多人普遍觉得精致的餐饮让人不舒服。 他们不希望服务器不断地徘徊、更换餐具、刷掉桌子上的面包屑或将餐巾整齐地放在他们的腿上。 用餐者可能倾向于向服务员道歉，而不是说“谢谢”。
加拿大人也太随意了，不会坐下来接受这样长时间的服务。 这是一种连帽衫、毛衣和牛仔裤的文化，而不是正装和燕尾服。 六个月的冬天，他们宁愿在家聚餐，也不愿盛装出门雪地里。
哥打京那巴鲁街头市场摊位出售的自制马来西亚菜肴。 照片：Shutterstock
在首份指南中，多伦多有 12 家餐厅获得了星级，只有一家餐馆——一家拥有外籍厨师（Sushi Masaki Saito）的寿司店——获得了两颗星。 这是否意味着多伦多的餐厅比香港少？
好吧，那是我永远不会说的话。 它不会准确。 多伦多的餐厅种类繁多，提供许多在香港找不到的美食。
香港可能在我们丰富的亚洲曲目方面具有优势，但多伦多的多元文化城市提供非凡的波兰美食、令人惊叹的古巴美食、美味的牙买加烤肉、更美味的土耳其美食和丰盛的犹太熟食三明治。
有这么多来自亚洲侨民的移民，亚洲美食也不错。
它们是米其林星级品质吗？ 我不知道。 我什至不确定米其林的资格是什么。 但它的检查员似乎有一段尴尬的时间来裁定多伦多郊区的少数民族食客，就像槟城的小贩摊位一样。
您可能会认为由汽车轮胎公司创建的食品指南实际上会包含驾车前往遥远的目的地。
阅读更多