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太平:一名马来西亚工人将烘焙过的咖啡豆倒入一锅冒泡的糖中,这是因为一台老化机器将这些成分在开裂的木火上搅拌成粘性的黑色混合物。
安通工厂被认为是马来西亚最早的此类工厂,近九十年来一直使用相同的方法生产其颇受欢迎的咖啡。
“我想让年轻人知道50或100年前的咖啡工厂是什么样的,”马来西亚小镇太平的小工厂老板Thian Boon Chung告诉法新社。
“我希望他们欣赏做咖啡的旧方法。”
该磨坊是由Thian的祖父和其他两个人在1933年建造的,是一间带有锌屋顶的小型木制建筑。
它装有用于烘焙咖啡,从豆子中去除果壳并将其与糖混合的机器。
尽管设备已被更换,但许多设备都是原始的,始于工厂开始运营之时。
磨坊工人使用从建设项目中收集的木材和废弃的房屋烤豆,使其具有独特的烟熏味。
蒂安说,他的烤木咖啡比其他品种的味道更好:“它具有'力量',不能简单地用言语来解释。”
将豆类与糖混合后,将它们干燥并压碎成粗粉,然后包装并出售给餐厅和其他客户。
该工厂每天可生产多达2000公斤的咖啡产品,其中一半的咖啡豆来自马来西亚,其余的则来自马来西亚。
工厂生产的甜咖啡类型在马来西亚一直很流行,许多人喜欢喝含糖的饮料,并且通常在饭店用餐。
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