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马来西亚摩力车位于SkyAvenue，云顶度假村1楼
在工作漫长的一天后，在小比萨店开了一个座位，他期待着放松身心，以及从纽约布鲁克林的喧嚣中找到一些喘息。但比利时出生的法国训练的厨师马蒂·胡比蒙（Mathieu Palombino）在那个命运的那一天没有想到会发现一个永远改变生活的电话。
他以敬佩的眼光看着披萨奥洛（意大利语的比萨饼比萨饼的意大利语），像一个解释艺术一样，在空气中执行了一系列精巧的动作，揉捏，翻转和旋转比萨面团。披萨罗然后进行了钢包番茄酱，并将其均匀地涂抹在平面团上，然后才下了一些橄榄油，并切碎了一些莫扎里拉和新鲜的罗勒叶。
然后将比萨放在金属托盘上并铲入燃烧的木砖烤箱中。几分钟之内，烘烤的面团，酱汁和奶酪的天堂般的气味通过比萨饼摆放。
外面的噪音似乎消失了，当时Palombino咬住了他的Margherita比萨饼，烧焦的边缘和黑点。他在柔软而通风的地壳上咀嚼，明显感觉到刺痛的感觉。在那一刻，他深深地爱上了爱情
大约10年前，Palombino是30岁。当他20岁时，他离开比利时到美国，并与纽约高档餐厅（如Bouley，大提琴和BLT鱼）合作，在那里他经营厨房，并获得米其林星。但意大利食品标志性的简单性和真实性促使他做出了巨大的决定。他决定与高级餐厅分开，开一个自己的比萨饼店。
2008年，Palombino在布鲁克林的一个社区威廉斯堡的公寓附近开了他的第一个名叫摩力诺的那不勒斯比萨饼店，这个公寓多年来一直在高档化。他感到惊讶的是，他的业务受到好评，高兴地注意到，他的比萨饼店外面长期的客户线。只要说，这一切都有些压倒一切，但肯定是有益的。
他从未回头过。友善的厨师现在已经在纽约，香港和菲律宾开设了更多的汽车连锁店，另外还有一家在新加坡。去年，马来西亚度假村世界云顶购买许可证，在云顶高原的新景点SkyAvenue开设摩托车。
今天，我有机会品尝纽约时报食品作家被称为纽约最好的正宗的纽约市比萨饼，并赶上着名的披萨奥洛本人，Palombino，谁在这个国家短暂访问
“WOW”因子
新的和改进的SkyAvenue购物中心不仅仅是壮观的。去年开幕以来，这座巨大的中庭一直是游客的主要吸引力。三层高的LED墙壁由小型LED模块组成，形成环绕屏幕，使游客沉浸在全景视觉和声音演示中。唉，我有一个时间表跟随，没时间留下来。这是直接到位于1级的Motorino。
一个服务员在一个灰色的连帽衫，带有字母摩西诺横过胸口迎着我入口。他笑了起来，迎接我的座位。目前没有很多食客，媒体组已经预留了四张桌子。
马来西亚汽车公司的设计符合纽约市场的原始设计伦理，其干净的白色大理石桌面和金属椅子。面积372平方米，比萨店，其黑白大理石地板，白色瓷砖和绿色门，当然是舒适的。厨房的两端都有两个大块烧砖瓦，黑砖瓦。
几分钟内，开胃菜到达 – 肉丸和鸡翅。虽然这是令人愉快的，但它是我最期待的正宗那不勒斯比萨饼。厨师似乎很想强调他的两个特别的比萨饼 – 黑芝麻cl（莫扎雷拉，西班牙黄油和荷兰芹）和亚美尼亚（西红柿酱，莫扎里拉，鸡肉香肠，葱，辣椒和新鲜辣椒酱）
“是的，我喜欢辣椒！近20年来，我住在比利时，我从来没有吃过辛辣的食物。一旦我尝试了，我就沉迷了！“Palombino说，他坐在我身边，看着他的白色厨师制服和黑眼圈的眼镜。他继续补充说：“我对那不勒斯比萨饼的喜欢就是永远是这样的。它简单而纯净没什么好想加的。“
同样的，他的比萨在摩西诺，食客可以选择九种类型的比萨饼风味。 “我们在18世纪在那不勒斯的发源地做比萨饼。即使这里的烤箱也是从那不勒斯出货的。他们是由两千年前的基本砖块组成，“他的厚厚的法语口音分享了Palombino
Palombino在他对食物工作的热情的起源时，认识到他的两个哥哥，他们一直在食品行业，今天在比利时拥有两家餐馆
“他们告诉我，当我年轻的时候，我应该去烹饪学校，因为我有一个光明的未来，”40岁的老人回忆说，他继续接受他们的建议，并且参加了实习一个烹饪学校，当他16岁，在比利时附近的餐馆工作之前
他在比利时首都布鲁塞尔的一家餐馆工作时，决定搬到美国的机会之地。当他了解来自各国的厨房机组人员时，他恍然大悟，他不知不觉地伸出双臂。以激情和决心，他决定将这个独家飞行的大苹果。
俗话说，其余的都是历史。
Cherrystone蛤比萨饼
LIFT，FOLD，EAT
最简单的比萨饼相信Palombino可以是豪华的，特别是当成分质量最好的时候。他的番茄酱，橄榄油，奶酪甚至面粉都有自己值得信赖的意大利供应商。 “这对于Motorino来说非常重要，因为我们努力保持比萨的质量。所有我的餐厅都有同样的供应商订购的相同的成分，“披露Palombino，因为他注意到我的喜悦咬入他的cherrystone蛤比萨饼
cl]。ful。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 “哦，你喜欢吗？”厨师说，眼睛跳舞，然后补充说，他个人最喜欢的是Margherita。 “这是最基本的比萨饼让我告诉你，它是如何制作的，“他在提供厨房做他的魔法之前，提供了
Motorino提供了一个带玻璃窗的开放式厨房概念，人们可以从外面观看比萨饼制作的艺术。
站在玻璃面板的后面，将厨房区域与用餐区分开，在形成预制面团时，我不能将我的眼睛留在Palombino上。他就像一个画家一手画画，另一边是调色板，当他舀起一汤匙的酱汁时，洒上一些橄榄油，并在平整的面团上画出一些奶酪和新鲜的罗勒叶。
我可以感受到从我站立的地方燃烧到约800-900摄氏度的烤箱的热量。在60到90秒之内，一个12英寸的边缘比萨已经准备好了。使用比萨刀，Palombino仔细切割管道热比萨饼
“忘记叉和刀，纽约人和意大利人如何吃比萨饼呢？这是最好的办法，“他在提起一小片比萨饼之前说，把它折成两面，咬住它。 “嗯，我喜欢这个，”他冲动
Palombino回到现场观看他的“表演”后坐下的地方，Palomino继续说道，他的店铺的比萨与意大利的尺寸大致相同。 “这是法律规定的，我遵循这条规则，”Palombino笑着说，
什么法律？比萨法律我很困惑
Chuckling，Palombino继续说：“是的，意大利有一个法律，你应该如何使你的比萨被定义为那不勒斯。例如，面团必须在比萨店内制作。你可以把它放在别的地方，然后把它带到你的店里。不，不！“
我学习的规定旨在保护和促进原始的传统那不勒斯比萨饼。法律包括一个完美的比萨饼的分步指南，涵盖比萨饼形状，深度，浇头，甚至橄榄油必须倒在上面的方式
它还指出，一个真正的那不勒斯比萨必须在木火炉中煮熟，最终产品必须柔软，有弹性，容易折叠成两个。检查，检查并检查Motorino！
当我们接近热闹的会议结束时，Palombino总结说：“我不急于开发摩托车。我知道保持简单，因为每个人都想要新的东西，这是很困难的。我不是疯狂的im头子的东西。我会领着我的方式 – 传统的方式。“
“我不是疯狂的im头子的东西。我会领着我的方式 –
马来西亚摩力车
其中：（旁边的咖啡店理查德）1级，SkyAvenue，攀岩世界云顶，彭亨
联系人： 03-6105 9182
开放时间：上午11点至晚上10点（周一至周四），上午11点至中午（周五至周六）
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