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乔治敦，3月21日-虽然在槟城成立了尹氏酵母面包店和咖啡厅时，由于Covid-19大流行，它的生意也急剧下降。
面包店和咖啡馆在八打灵再也（Petaling Jaya）和岛上另外两家餐馆，即颖的全食食品工厂中都有一家分店，因此以前的商业模式主要依靠就餐。
但是，随着进餐的移动控制命令（MCO）和各种SOP限制，光顾餐厅和咖啡馆的顾客数量有所下降。
创始人Chan Su Yin表示：“就餐在我们的整体业务中约占70％，但在MCO的帮助下，我们不得不考虑多元化的方式，这样我们就不会过多地依赖于就餐。”
她说，他们决定将重点放在零售部门的产品制造上，以便他们可以出售其他食品，而不是仅通过Grab和Foodpanda等食品配送服务来配送食品。
面包店和咖啡馆有30多名员工，他们不想诉诸可能影响其员工的削减成本的措施。
陈说，他们在去年的第一届MCO期间开始制作酸面团，以便顾客可以在家订购和煮面。
面条是由发酵的酸面团制成的，然后自然风干。
它们有三种口味：原味，南瓜和菠菜。 每包面条均由基本和天然成分制成，例如未漂白的面粉，发酵面团，过滤水，纤维和盐。
她说，他们最初是在自己的厨房里做面条的，但做得不好。 然后，他们找到了一家具有良好风干设备的制造商，以对面条进行风干，从而使面条可以保存更长的时间。
她说：“我们还包装了自制的香肠和午餐鸡肉，以便顾客回购做饭。”
这是尹氏超市的开始，在那里他们引入了食品杂货，例如面包酱，果酱，格兰诺拉麦片，酸甜饼干和烘焙过的咖啡豆。
今年，他们推出了农历新年礼篮和包裹，以便客户可以订购并发送给其亲戚和家人。
她说：“我们预计MCO可能会再次发生，因此我们进口了农历新年包装，以便人们可以订购亲戚，因为他们无法拜访，因此我们运送到整个西马来西亚。”
节日期间的礼物篮有各种尺寸和规格，包括特色果酱，茶，咖啡豆，饼干和酸面团。
Yin’s Bakery还生产了自己的整个水果果酱，例如芒果百香果和橙木瓜，现在他们已扩大到生产草莓果酱，杏仁酱，花生酱和椰子酱（卡亚）。
她说：“我们以前也推出了更多的面团饼干，我们只制作了在面包店出售的巨型饼干，但现在我们正在制作较小的饼干，并以包装的形式出售。”
为了增加农历新年的礼物篮，他们还生产了混合的脱水水果和坚果包，包括橙子，格兰诺拉麦片，苹果，腰果，蔓越莓，杏仁，开心果和葡萄干。
陈说，他们必须引入更多产品来获得更大的零售额，才能支付经营整个业务的成本。
她说：“这些产品确实帮助我们通过了MCO 2.0，因为业务下降了，交付速度也很慢。”
她说，他们现在已经开始烘焙自己的咖啡豆，并且正在以诚实的定价理念出售烘焙过的咖啡豆。
她说：“我们直接从供应商处获得咖啡豆，自己烘烤，然后以诚实的价格出售，我们不会加价。”
以前，他们出售两种类型的咖啡豆混合物，但是现在，他们计划引入10种类型的咖啡豆。
为了吸引更多客户，Yin’s Mart产品可在流行的购物平台Shopee上购买，也可以自己购买 网站。
他们继续提供煮熟的食物，例如酸辣比萨饼和三明治，并且可以通过Grab，Foodpanda或通过自己的应用程序Yin’s Wholefood进行订购。
客户可以在Yin的Wholefood应用上订购食品或Yin的Mart产品中的任何一种，该产品可从Apple App Store和Google Play商店免费下载。
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