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Conrad Manila’s Brasserie on 3 在盘子上展示马来西亚文化
一听到马来西亚，我首先想到的就是椰浆饭。 我的美食之心一直对马来西亚美食很感兴趣，其有趣而多样的烹饪元素最适合与家人和朋友一起品尝和享受。
字面意思是“肥米饭”，这道非官方的马来西亚国菜基本上是用椰奶煮熟的米饭，并用香蕉叶或蜡纸制成的 bunkus 或三角形包包裹。
听起来可能很简单，但是这道饭菜的各种配菜和配菜会让你大吃一惊。 虽然米饭、黄瓜、凤尾鱼和花生是主食，但可以添加各种成分。
有些人喜欢搭配 ayam rendang 或炖鸡，而其他人则喜欢搭配咖喱或海鲜。 可以添加各种蔬菜和煮鸡蛋。 如果有人想在他们的椰浆饭上加点辣味，他们会放一块参巴酱（辣椒酱）。
传统上，椰浆饭是早餐的主食。 但作为舒适的食物，大多数马来西亚人现在一天中的任何时间都在吃它。 毕竟，米饭是马来餐的主食，就像在菲律宾一样。
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与其东南亚邻国一样，马来西亚美食以其丰富的风味而闻名，这些风味源自该地区常见的香草和香料。
人们总能在马来西亚菜肴中找到柠檬草、青葱、生姜、辣椒和大蒜。 这些香料通常混合在一起并炒成叁巴，这是一种流行的调味品。
菜肴由lengkuas（高良姜）、bunga kantan（火炬姜）、kunyit（姜黄）、香兰叶、酸橙和叻沙叶制成，味道鲜美。 这些成分为肉类、海鲜和蔬菜增添风味。
椰奶经常出现在各种马来菜肴中。 仁当，有时被错误地认为是咖喱，总是通过在椰奶中炖煮，直到液体蒸发并变稠。
然后，还有叻沙，一种以椰奶为基础的辣味面条汤，用通常由干辣椒、葱、柠檬草、高良姜和虾酱制成的酱料调味。
这种一直以来最受欢迎的面条汤是asam laksa，它有酸辣汤。 它的酸味来自亚参或罗望子。
除了叻沙的变化（新加坡也与这道菜有关），马来西亚有自己的沙爹或烤串。 这种烤主食也可以在泰国和印度尼西亚找到。
辛辣和芳香的马来食物融合了各种影响——东南亚、中国、印度等。 作为 15 世纪的贸易港口之一，来自世界各地的许多食材进入马来西亚，丰富了马来西亚的美食。
如果您想体验马来西亚美食的不同风味，请前往马尼拉康莱德 3 号小酒馆。客座厨师卡里姆·穆斯塔法（Karim Mustaffa）准备美味佳肴，让您每一口都能领略到马来西亚丰富而充满活力的文化。
主厨 Karim 与酒店行政总厨 Warren Brown 合作，为餐桌带来马来西亚人的最爱，如椰浆饭、仁当、kari kambing（羊肉咖喱）、ayam bakar 和 masak（烤鸡和红烧鸡）以及沙爹等。其他。
“当您探索我们的自助餐时，我希望您能重新发现马来西亚的三个主要土著社区——马来人、华人和印度人。 在菲律宾的两年里，我发现马来西亚的这些社区的特点已经完美地融入了这个国家对食物的偏爱，主要是用胡椒和咖喱来调味，以增加辣味、甜味和酸味。”即将离任的马尼拉康莱德酒店总经理 Linda Pecoraro 分享道.
除了感官盛宴，食客还可以品尝到“丛林鸟”无酒精鸡尾酒，其灵感来自 70 年代吉隆坡希尔顿酒店 Aviary 酒吧调制的流行 tiki 鸡尾酒。
直到 9 月 16 日，每天的午餐和晚餐都提供美味的马来西亚自助盛宴，价格从 P2 起，每人 450 净价。 如需查询，请发送电子邮件至 conradmanila@conradhotels.com 或访问该网站并关注其 Facebook 和 Instagram 上的官方社交媒体帐户。
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