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贸易商称，由于主要供应商澳大利亚的出口商在贸易紧张局势加剧的情况下避免达成罢工协议，贸易商称，中国小麦买家正争先恐后地为该国蓬勃发展的高档面包店市场采购低筋小麦。
澳大利亚出口商采取了不寻常的举动来阻止在中国市场上提供谷物，尽管澳大利亚已经收获了有史以来最大的作物之一，而来自世界第二大经济体的需求却在飙升。
但是，在中国封锁了部分木材进口，并对葡萄酒和大麦征收高额关税之后立即停止了贸易之后，出口商表示，政治纠缠的风险实在太高了。
“显然，中国是一个大市场，但由于大麦和其他农产品的发展，没有人会在他们的头脑中向他们出售产品并将新业务推向该市场，”新南威尔士州出口经理Brett Donoghue说-总部位于谷物市场的Agracom。
澳大利亚与顶级贸易伙伴中国的关系在2018年恶化，当时澳大利亚成为第一个因数据安全问题而公开禁止中国科技巨头华为为其5G网络提供设备的国家。
自从堪培拉要求对新型冠状病毒大流行的起源进行调查以来，事情已经急剧下滑。去年年底在中国中部首次发现这种冠状病毒大流行。
此后，又进行了针锋相对的外交报复，以及中国对澳大利亚出口采取的一系列贸易措施。
尽管近年来中国一直是澳大利亚大麦的主要买家，但其购买的小麦通常不到澳大利亚小麦出口的10％。
但由于有利的价格以及北京为履行世界贸易组织的义务而加紧购买谷物，今年前10个月的到港量已激增至385,259吨，几乎是去年同期的五倍。
贸易商称，澳大利亚的低筋小麦非常适合生产用于白色蓬松蛋糕的面粉，这种面粉在快速增长的中国中产阶级中很受欢迎。
尽管中国是世界上最大的小麦生产国，但其生产的优质低筋小麦不足以满足不断变化的口味需求。
一位中国买家的一位经理说，中国通常会在第四季度购买澳大利亚的小麦，然后于一月装运。该买家不愿透露姓名，因为他无权与媒体讲话。
但是北京已经警告说，它将加强对澳大利亚小麦装运量的检查，增加谷物货物在中国被拒绝或滞留的机会，并促使卖方逃避市场。
“相反，我们购买了美国白小麦，将于明年第一季度交货。但别无其他选择，”中国经理说。
根据美国农业部的数据，自6月开始的销售年度，中国订购了约38.6万吨美国白小麦，为2017年以来最高。
买家补充说，法国小麦太黄了，无法用于白饼，而且在中国用于动物饲料的需求激增后价格也很高。
中国本身也很快会感到不愿与澳大利亚的小麦达成交易。
“往前走，在中国没有一个心智正确的人会购买澳大利亚的小麦，”中国一位主要小麦加工商的一位资深贸易商在匿名的情况下说，因为他无权与媒体对话。
他指出，澳大利亚小麦的既有交易正在执行，没有洗钱。他仍然说：“进口商必须看到正在发生的事情，并准备就绪”。
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