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我喜欢在家做饭，特别是在有特殊场合或家庭聚会的情况下。在我们的家中，我们相信食物可以将家人和朋友聚在一起。我的妻子和孩子都是好厨师。他们对食物充满热情，并喜欢尝试新的口味和菜肴。
我选这道菜是为了分享我的食谱，因为虾三宝在我小时候就经常在我们家里煮。椰浆饭是马来西亚的国菜。它配以虾三宝，一个煮鸡蛋和更多调味品。
当我煮椰子饭和虾三宝时，总是回想起我的童年，以及近年来的家庭假期。 马来西亚。
Sham Hanifa是位于美国香农河畔卡里克市Jamestown的The Cottage餐厅的厨师所有人 蕾特里姆
大虾三宝椰饭
服务四
配料
对于虾三宝
8葱去皮
4瓣大蒜去皮
2条切碎的新鲜柠檬草茎（仅白色部分）
3-5红辣椒
1茶匙干姜黄
2汤匙鲜姜（拇指大小）
4片非洲黑人石灰叶，切碎（如果没有，请使用切碎的石灰皮）
6汤匙植物油（如有需要，还可添加更多）
2汤匙罗望子酱
3茶匙红糖
1汤匙泰国鱼露
3茶匙清淡酱油
400克都柏林湾大虾，去皮去皮
100克青豆，切碎
200毫升水（如有需要，还可加更多水）
酸橙楔块，新鲜香菜或朱莉兰青柠叶作为装饰
爱尔兰时报
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为椰子饭（nasi lemak）
250克印度香米
150毫升椰奶
150ml鸡汤
125毫升水
2片露兜树叶子（可选）
拇指大小的生姜片（碎）
盐
方法
1.将葱，大蒜，生姜，姜黄，柠檬草，辣椒和两片青柠叶加入到搅拌机或食品加工机中，并加入两汤匙植物油。混合至光滑。如果成分混合不好，则添加少量的其他油。
2.用中火将两汤匙植物油加热到平底锅或炒锅中。加入糊并炒约五到七分钟，直到它变成芳香的。不要燃烧，因为糊可能会变苦。
3.加入大虾，并用酱汁彻底涂上。
4.挤压剩余的两片非洲青柠叶，以释放风味并将其加入锅中。
5.加入罗望子酱，糖，鱼露，酱油和豆类。加入足够的水或汤汁制成浓郁的酱汁，从10毫升开始，必要时添加更多。酱汁应该是稠番茄酱的稠度。
6.让盘子继续煮三到五分钟，直到虾变成粉红色并煮熟。
7.配上米饭，并点缀石灰楔块，新鲜的香菜和胡桃木青柠叶（可选）。
8.煮米饭：将所有食材放入平底锅中煮沸，然后将热量降至最低，盖上锅盖煮至米饭变软并吸收液体。
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