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芝加哥：工厂停工正在使美国危险地接近肉类短缺，因为冠状病毒的暴发现已蔓延至整个美洲的供应商。
美国几乎有三分之一的猪肉产能下降，第一批大型家禽工厂在周五关闭，专家警告说，国内短缺现象已经过去数周了。
巴西是世界上第一大鸡肉和牛肉的运送国，由于世界最大的肉类公司JBS SA拥有的一家禽类工厂的停产，巴西首次出现了重大关闭。加拿大的主要业务也有所下降，最新的业务是不列颠哥伦比亚省的家禽养殖场。
在美洲数百家工厂仍在运转的同时，供应中断的惊人加速现在引发了对全球短缺的质疑。两者合计，美国，巴西和加拿大约占世界肉类贸易的65％。
丹佛咨询公司Global AgriTrends的总裁Brett Stuart说：“这绝对是前所未有的。”
“这是一种双输的情况，生产者有失去一切的风险，而消费者则有支付更高价格的风险。一个星期内的餐馆可能没有新鲜的碎牛肉了。”
美国新的停工措施令人眼花rate乱。世界第一猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods Inc）周五表示，将关闭伊利诺伊州的另一家工厂。
在荷美尔食品公司宣布闲置明尼苏达州的两家珍妮-奥火鸡工厂后不到一个小时，这一消息就传开了。印第安纳州的一个大型生猪屠宰场也将关闭。周五的新闻增加了短短几周内宣布的一系列其他暂停措施。
史密斯菲尔德周五在一份声明中说：“在这场大流行期间，我们整个行业面临着一个不可能的选择：继续运营以维持美国的食品供应或关闭，以使我们的员工完全摆脱风险。”
“这是一个糟糕的选择；这不是我们对任何人都希望的。”
价格飞涨。美国本周批发牛肉创下纪录，猪肉批发飙升29％，是自2012年以来的最大单周涨幅。
泽西·迈克（Jersey Mike）的特许经营系统公司（Franchise Systems Inc）在美国设有1750家商店，目前正在与其火腿供应商Clemens食品集团合作，以确保其猪肉供应，而猪肉在他们的次级三明治中销售的相当多。
首席执行官彼得·坎克罗（Peter Cancro）表示：“由于即将到来的短缺，我们已经予以支持。”
可以肯定的是，一些工厂在对工人进行了测试并改善了工作条件后已经重启，而巴西的大多数工厂仍在运转。
需要考虑的另一点：欧洲尚未发生大规模停工。美国政府的数据显示，欧盟约占全球肉类出口的五分之一。
尽管如此，泰森食品公司，JBS和史密斯菲尔德的高管们都警告说，消费者很可能会在杂货店看到影响。
应该指出的是，感染突然爆发的植物的输出不会引起健康问题，因为从所有方面来看，Covid-19都不是食源性疾病。
来自农场或生产厂的，已确认病例的产品仍可以发送出去进行分发。但是生产停顿意味着没有新的供应。
这些关闭是在全球肉类供应已经紧张的时候发生的。世界最大的生猪生产国中国一直在与非洲猪瘟的爆发作斗争，这场狂犬病摧毁了该国数百万头猪。
此外，由于世界各地的餐馆关闭，一些肉类公司已经采取措施减慢产量，这种病毒正在打击供应。
尽管存货可能不会持续很长时间，但它们可以提供一定的缓冲。
美国在冷藏设施中的肉类供应总量大约等于两周的生产量。由于安全原因，大多数工厂停工持续约14天，这进一步凸显了出现赤字的可能性。
同时，随着屠宰场关闭，农民没有卖动物的地方。这迫使一些牲畜生产者处置它们。
这是对供应链的最新残酷打击，同时食品杂货店的货架空荡荡地浪费了食物。
美国农场的情况如此严峻，动植物健康检查局（US动植物健康检查局）正在建立一个中心，以帮助确定潜在的替代市场并协助“人口减少和处置方法”。
很难确切说明为什么这种病毒在肉类工厂员工中如此迅速地传播。一些分析人士指出，这些通常是低薪工作，通常由移民和移民填补。
这意味着工人们可以住在狭窄的地方，有时会有一个以上的家庭共享同一套住房–因此，如果一个人生病，疾病会迅速蔓延。
员工也离工作很近，某些生产线上的工作被称为“肘到肘”。即使生产线速度放慢，工人分散并且轮班错乱，但仍有机会混入休息室和走廊。
这些工厂每天都有成千上万的人进出，这与社会疏远基本上是相反的。
生病的检查员
同时，负责检查肉类植物的美国联邦雇员病了。政府确认，有100多名检查服务员工的Covid-19测试呈阳性。据报道，至少有两人死亡。
美国检查员在各设施之间旅行。令人担心的是，如果病假的联邦雇员将感染带到尚未爆发的工厂，工厂将继续停工。
该市劳工检察官Priscila Schvarcz说，在巴西，JBS位于南里奥格兰德州的Passo Fundo家禽厂被勒令关闭，因为该厂的36名工人对该病毒呈阳性反应。
JBS表示，该工厂实施的措施“得到了卫生机构和医学专家的报告和技术建议的充分支持”。
该公司表示，它相信业务会很快恢复，并且“自大流行开始以来，员工保护一直是JBS的第一个目标”。
在巴西发生Covid-19案件的案件激增之际，就此结案。
康塔克（Contac）发言人代表食品工业工人说：“巴西肉类公司一直在采取很多预防措施，但我们看不到人口聚集方面的进展。”
“他们不愿意改变同一班次的工人人数，我们对此感到担忧。”
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