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吉隆坡-一些顾客前来品尝牛肉汉堡,称其为宿醉,上面有马铃薯煎饼,蘑菇和枫糖浆。其他人则渴望多汁露西(Juicy Lucy)搭配切达干酪馅的牛肉培根卷。
“这个地方令我垂涎三尺,”吉米·陈(Jimmy Chan)离开餐厅为自己,他的妻子和两个孩子吃了汉堡。
现年39岁的Chin Ren Yi于2012年与他人共同创立了myBurgerLab。他在美国大学生期间度过了自己的暑假,在那里著名的In-N-Out Burger启发了他开办自己的汉堡业务,如今该公司已发展成一家拥有6家汉堡店的公司。分支链。
Chin说:“我们确实有传统的西式汉堡,包括一个简单的芝士汉堡。” “但是,我们也发挥创意的作用。”
在所有麻烦的背后,是对该业务可能很快失败的担忧。由于存在冠状病毒,myBurgerLab像马来西亚和世界各地的许多企业一样,正面临着威胁其生存的经济气候。
马来西亚的全国迁徙限制要求餐厅在晚上8点之前关闭。每晚。 Chin说,早日关闭意味着销量减少。这家餐厅的桌子和椅子是空的,因为餐馆不能让顾客进餐。顾客可以点外卖-myBurgerLab的订单中有90%以上是要交付的,而在开始限制行动之前,这一比例是35%。送货公司收取20%至30%的佣金。
Chin说:“我们现在比收支平衡点低20%到30%。” “这基本上对我们来说是坏消息。”
该公司已经降低了成本。高级管理人员减薪幅度为10%至25%。钦说,自上个月开始实行限行行动以来,他的200名兼职小时雇员中,大约有一半(大多数是大学生)选择不工作。为了保持餐厅的开放,后台的全职员工将时间分配在在家工作和在分支机构中提供帮助之间。
Chin说:“我们有财务人员,运营人员,甚至还有在现场工作的人力资源人员。” “要么做收银员,要么做扒炉-这是翻转汉堡或组装汉堡。”
在通常情况下,财务经理Cassandra Poon会计算数字并在她的办公桌上推纸。但是,在最近的一个下午,她在柜台后面,接受客户订单。
“我再次下订单,”潘恩说。 “一个多汁的露西,很棒的薯条和一个苏打水。”
她还在厨房里,把生菜放在面包上,等待定做的汉堡做饭。
潘恩说:“与在办公室工作和在商店工作相比,(办公室)会在精神上给您带来压力。” “但是在商店里,这实际上使您压力很大。”
马来西亚政府的一项刺激计划将为部分餐厅的全职员工支付部分薪水。该公司还获得了低息贷款。尽管如此,Chin表示,除非底线有明显提高,否则他的餐馆可能会破产。
他说:“因此,如果一切保持现状,那么现在我们可能可以生存到5月下旬或6月初。”
Chin表示,如果他关闭所有商店并支付租金,该业务现在将亏损更少。
Chin说他决定保持开放,因为“这不负责任。我们仍有人照顾。我们仍然需要打架。八年是艰苦的工作。虽然我们还有弹药,但我们应该继续打架。”他说。
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