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八打灵再也：李婉贤先生将铁丝网筛浸入沸腾的水锅中，然后捞出一包鸡蛋面。
面条在滴热水，但时间不长。
李先生轻松地挥动着前臂和腕部，这是经过十年的练习而生的。李先生轻松地将那捆面条高高地扔向空中，然后巧妙地将其捆在筛子中。
然后，他将面条转移到一个碗里，在猪油，葱油和深色酱汁上好油，然后将它们拌匀。配上适量的炭烧和白菜浓汤，再配上一碗馄饨水饺，即可完成镀层。
[embedded content]这个摊位的名字叫“ Flight Wan Tan Mee”，这对45岁的李先生来说已经足够了，他过去13年一直在从事他的生意。他首先经营一个街边小摊，然后于今年1月下旬转移到他目前在八打灵再也Seapark的派拉蒙·科皮蒂安的位置。
“掷得越高，散开的热水越多。因此，当您将面条混合到肉汁中时，它们会吸收得更好，整体味道不会感觉减弱。”他向CNA解释。
洗衣机的启发
当李先生首次开始销售馄饨面时，他晚上在一个停车场经营，设置了几张折叠桌和塑料椅子，供顾客在路边享用快速晚餐。
“飞行面条”的绰号出现了，因为他想更快地从鸡蛋面条中沥干水分。他没有预料到它将成为他的商标，这将有助于他获得忠实的追随者。
李先生说，他的灵感来自洗衣机，洗衣机高速旋转以去除衣物中多余的水。
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他炫耀了他的“战斗伤痕”，这是他腕部上的大白骨call，形成了筛子的木柄，这要归功于他准备了无数的面条，使筛子的木柄一直在腕部上摩擦。
有时仍然会发生奇怪的事故，他无法及时抓到面条。
“这非常罕见，但我只是人类。通常，这是因为我在做饭时必须分散注意力，必须要去拜访客户，或者必须同时管理工人，”李先生笑着说。
有价值的东西
馄饨面是一种常见的中国小贩食品，遍布马来西亚各地。
李先生搬进去的咖啡店已经有一个馄饨面摊，他们已经安排好，让后者在早上营业，而他晚上上班。
他分享道：“只有细节，才能完成流程的最后10％，”。
其他所有旺旺面的卖家所付出的努力中，有90％都是相同的，例如菜的成分，烹饪流程以及将其组合在一起。
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他指的“小细节”包括用一大锅油慢慢煮猪油，直到油吸收了猪肉的味道。同样，另一个炒锅里装满切碎的葱，慢慢煮直到变脆。
“我必须确保火势很小至中等。煮花的时间更长，但也可以给猪油和葱花更多的时间注入油。”
每天都有很多调味品。李先生也用炭烧，这是李先生用木炭火在两个大型金属烤箱中烤的。
李先生本人是美食家，他也利用相同的木炭烤箱烤鸡，从而扩大了卖鸡饭的范围。
侧面忙碌的日间工作
当李先生第一次开始摊位时-原本是他为沉迷于做饭和饮食的爱好而忙碌-他一晚上卖了60个盘子。然后业务一直在增长。
他解释说：“我发现自己花了越来越多的时间，而放弃了美化工作。”
在搬到他现在的位置之前，他的路边摊每晚要处理300多个盘子。
现在，工作从每天早上9点开始，早在他的摊位从下午3点开放到晚上11点之前。他的馄饨面的一小部分售价为7.50马币（约合1.76美元）。
“回头客之所以给这个新地方竖起大拇指，是因为它在咖啡店里，光线充足，而且您不受天气的影响。
“而且因为您没有坐在路边，所以更安全。”李先生微笑着。
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至于他认为自己的业务将持续多久，李先生又给了自己10年左右的时间。
李先生说：“我想在那之后，我想回到风景和园艺上，或者开自己的商店，在那里我仍然可以做饭，但步伐要轻松得多。”
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