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Wak Mat一直在销售roti canai和nasi lemak超过10年。
他在吉隆坡双溪贝西（Sungai Besi）的一个小摊位上经营，此后搬到了距离原位置不远的美食广场的较大商店。
从原来的地点到现在，我已经经常光顾他的摊位很多年了。在此期间，roti canai和nasi lemak仍保留在他的每日早餐菜单上。
他的食物质量始终如一，这说明了为什么他有稳定的固定客户流量。
从第一天开始，这完全是一项家庭活动。今天，Wak Mat在美食广场经营，训练了他的一个儿子来制作意大利煎饼。
我想这是他打算在他“退休”的时候将生意转给儿子的计划。
从日复一日频繁停摆的客户数量来看，该业务具有潜力。
他附近有一个竞争对手，但他们彼此友好。他的竞争对手瓦南（Wak Nan）提供相同的菜单。
两家运营商的业务都蒸蒸日上。但是我想知道他们是否会在未来的五到十年内做同样的事情。
他们会通过其他菜单来增强业务吗？他们会一辈子继续留在roti canai和nasi lemak吗？
这使我想知道，随着客户变得越来越挑剔并且竞争越来越激烈，这些运营商在未来几年将如何经营。
还有很多人，例如Wak Mat和Wak Nan，他们早在早上6.30便靠零售为办公室工作人员零售相对便宜的早餐食品。
在Wak Mat的案子中，他雇用了一名印尼籍女子担任女服务员和清洁工。这清楚表明他的业务确实在增长。
但是，从他经营业务的方式来看，他仍然会从美食广场开始经营，而不是在自己10年以上的一家合适的餐馆经营。
瓦南也一样据我所知，没有开店的餐厅。
他们俩似乎都对他们正在取得的进展感到满意。
Wak Mat说：Dahulu lagi kecil。 Kalau Hujan，Hampir Tak Boreh Berniaga （当时情况更糟。下雨时，我们几乎无法运转）。”
他们要买些什么？他们有可能变得更大更好。有了合适的部门的帮助和财务管理的指导，两位企业家都可以蓬勃发展。
他们必须努力改善档位的氛围。
实际上，美食广场看起来非常像临时建筑。位置不错，但是需要紧急升级。
本文作者是前NST小组编辑。他的第一篇专栏文章发表于1995年8月27日，名称为“ Kurang Manis”
本文表达的观点是作者的观点，不一定反映《新海峡时报》的观点。
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