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吉隆坡3月26日电 – 位于莎阿南的Dewakan已成为马来西亚第一家破获亚洲50佳餐厅名单的餐厅。
该餐厅今晚在澳门亚洲50家最佳餐厅2019年颁奖典礼上获得第46名。
Dewakan还在被称为“亚洲美食世界的奥斯卡奖”的活动中获得了马来西亚最佳餐厅奖。
新加坡的法国高级餐厅Odette排名第一，其次是来自泰国的Gaggan和来自日本的Den，分别位居第二和第三位。
亚洲50家最佳餐厅集团编辑威廉·德鲁表示，这份名单现已进入第七个年头，不断发展，激励和展示新兴人才。
“2019年的名单欢迎10家新餐厅，包括首次进入马来西亚，并庆祝该地区正在进行的烹饪创新，”他说。
掌舵Dewakan的厨师Darren Teoh将胜利归功于整个供应链的努力。
“很高兴得到马来西亚所有人所做的工作，农民，生产者和其他餐馆每天都在努力工作，以及我们的客人和现在和以前餐厅的工作人员，”Teoh告诉我们。 生活亚洲，一个生活方式网站。
他还透露，他计划将他的餐厅搬迁到市中心。
Dewakan的网站解释说，餐厅的名字是马来语的组合 羽 和 马康，意思是“上帝”和“食物”。
其菜单包括各种美味的当地食材，如“烤茄子配keluak和candlenut油”，“慢煮红鲷鱼配temu'肉汤”，“来自Boden农场的小山羊和petai-So”，以及'Tapai'和腌玫瑰'。
该名单是根据亚洲50家最佳餐厅学院的投票创建的，这是一个由亚洲餐饮业300多位领导者组成的有影响力的团体，每一位都是根据他们对亚洲餐厅的专家意见而选出的。
每个地区的小组由食品作家和评论家，厨师，餐馆老板和备受推崇的“美食家”组成。
会员根据他们过去18个月的最佳餐厅体验，按优先顺序列出他们的选择。
该名单是William Reed Business Media出版的年度“世界50佳餐厅”名单的分支。
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