H在郁郁葱葱的绿色山脉中，您可以在看到之前闻到它们的味道。早晨微风中的刺鼻的波浪尽可能快地出现，但没有错误：这一部分 马来西亚 是榴莲的土地。

被19世纪英国博物学家阿尔弗雷德·拉塞尔·华莱士称为“水果之王”，榴莲的气味浓郁 – 对某些鼻子来说香气扑鼻，对其他人来说是腐烂的 – 导致它被禁止在亚洲各地的酒店和公共交通工具上使用，甚至促使他们撤离机场和医院。但是，在 中国 在过去的几年中，对榴莲的一种狂热的迷恋已经成长，特别是在Musang King品种中，几乎完全在马来西亚种植。

有中国胃口的地方，有钱。在Raub的高地和整个东南亚国家，农民和土地所有者正在撕毁传统的橡胶和棕榈油作物，以收获这种看起来突变的天然水果。

“当我开始时，人们都告诉我榴莲没有钱，但现在情况就不会有太大的不同了，”Lindsay Gasik说道，他写了一本关于水果的书并在亚洲进行榴莲之旅。

“我将榴莲视为葡萄酒，因为它就像葡萄酒一样 – 它是一种生命有机体，在其生命周期中发生变化和发酵，所以你可以真正做到这一点。我认为这就是让人们如此着迷的原因。“

榴莲的独特气味臭名昭着，但它的味道 – 既甜又咸 – 增加了它的分裂性。华莱士称它为“富含杏仁的高级奶油蛋羹”。脚，奶油糖布丁，冰淇淋和腐烂的鸡蛋也被用作比较。

无论是什么，中国人都喜欢它：榴莲蛋糕，冰淇淋和糖果风靡一时，几家餐馆甚至专营榴莲披萨。在过去的四年中，这种需求使榴莲的价格上涨了20倍。

在马来西亚，农民们正在搓手。泰国是目前唯一允许将整个榴莲出口到中国的国家，无论是新鲜的还是冷冻的，但马来西亚和中国政府之间达成的新协议将使马来西亚农民能够从明年1月开始直接出口整个冷冻榴莲，开采进入一个目前价值接近4亿英镑且上涨的市场。

虽然马来西亚的榴莲出口市场非常新 – 第一批出口仅在2012年左右开始 – 政府正在推动Musang King成为该国最大的出口之一，希望到2030年出口量增长50％，几乎完全是中国。有人预测马来西亚可能比棕榈油更有利可图。

甚至是马来西亚的 总理马哈蒂尔·穆罕默德，抓住了它。 “我觉得现在是时候以大规模，系统的方式生产榴莲了。仅在中国就有14亿人享受这种水果，“他说。

Adrian Yeo现在在Raub拥有六个Musang King榴莲农场，作为他的公司Durian Wonderland的一部分，是投资该作物的人之一，并表示2019年中国市场的开放将“产生巨大影响”。由于预期，他去年种植了81英亩的榴莲，他的农民正在种植5000棵新树，其中大部分是Musang King，也是一种名为Black Thorn的“热门”新品种，所有这些都是为了满足中国的需求。

“在中国，榴莲已成为身份的象征，需求量巨大，尤其是年轻一代，”Yeo说。 “在马来西亚，我想说榴莲市场的焦点现在是中国的90％。”

十年前，马来西亚备受诟病的榴莲农民很幸运地获得了每公斤2林吉特（37便士）的产品，但现在的穆桑王每公斤可以获得高达60林吉特（11英镑）的利润 – 远比棕榈油和橡胶，其价格在过去几年下跌。在Raub农场，橡胶树交换榴莲的证据很明显。

然而，作为榴莲仙境的首席农民，Fatt Husiasoonhuat强调，种植榴莲是一种“精致的艺术”，“需要花费大量的时间和精力，远远超过棕榈油树”。走在Sungai Ruan果园的陡峭山坡上，Musang King的果实像辛辣的手榴弹一样悬挂在树上，他指着绿色的绳子，从树枝上单独地手工绑在每个水果上。

“在马来西亚，我们不会从树上采摘榴莲，我们等待它们自然脱落，因此味道成熟，”他解释道。 “在过去我们只会从地板上收集它们，但如果我们想将它们出口到中国，它们就无法触及地面。所以我们把它们绑在绳子上，然后抓住它们。“

狗也在农场周围徘徊，以避开猴子，他们不喜欢吃榴莲，但喜欢从树上摘下它们并将它们砸在地上。

一旦成熟的榴莲被农民小心地放到地上，它会在两小时内被冲到深度冷冻，在-70℃冷冻以保持新鲜出口。

尽管如此，榴莲养殖业的激增也引发了一些环境问题 – 主要是因为丛林土地被清除以便为种植园让路。

环保组织总裁Sheema Abdul Aziz Rimba，对马来西亚榴莲驱动的森林砍伐表示担忧，并表示农民最终“在脚下射击”。

阿齐兹说：“这不仅会导致对老虎，大象，灵长类动物和犀鸟等大范围动物的重要栖息地的破坏。” “它还减少了榴莲果实生产所必需的传粉媒介的数量，因此榴莲业严重依赖这些传粉媒介以获取利润。”