新加坡作为街头食品中心的索赔Riles马来西亚人

香港 – 自1965年新加坡与马来西亚分离并宣布独立以来，这两个邻国一直在争论谁对共同遗产的各个方面提出了更强烈的要求。

竞争延伸到街头食品，最新的关键点是新加坡要求的计划 联合国教科文组织 承认城市国家的街头摊贩或小贩，作为世界“非物质文化遗产”的一部分。

自新加坡总理李显龙于8月宣布以来，该计划一直在增加。该国的国家博物馆本月将举办相关展览，截至周一， 政府组织的请愿书 支持联合国教科文组织的竞标有近38,000个签名。

但是马来西亚的一些美食家，厨师和社交媒体用户都有 与萎缩的批评相抗衡 – 例如，建议新加坡的小贩摊位过于消毒，不能真正与其坚韧不拔的马来西亚人竞争。

街头食品“一直是少数几个马来西亚人可以自信地说他们比他们更富裕，更清洁，更有效率的邻居做得更好的地区之一，”Foong Li Mei说，他的合着者“给我们的食物，“马来西亚食谱和有关该国文化的故事的集合。

“这可能就是为什么新加坡申请联合国教科文组织承认其小贩文化会让一些马来西亚人感到冒犯 – 听起来好像新加坡说他们的小贩食品是最原始的，也是最好的，”她补充道。

这一批评促使新加坡的一些人加倍努力。

“也许这个讨论可以在马来西亚的一个小贩摊位获得米其林星级（*咳嗽*我们已经有两个'他们咳嗽*）之后正确地进行 – 然后我们将处于平等地位，”新加坡Coconuts新闻网站 在一份未签名的评论中说。

（这是对两个人的提及 新加坡小贩摊位，Hill Street Tai Hwa Pork Noodle和Liao Fan香港Soya Sauce Chicken Rice and Noodle，其票价是世界上最便宜的米其林星级美食之一。）

新加坡表示计划在3月份提交联合国教科文组织的竞标，而总理李先生则提交 八月说 将城邦国家的小贩食品列入联合国组织的非物质遗产名录将“有助于为后代保护和促进这种独特的文化”。

“我希望每个人都能大力支持这一提名，以便我们的小贩文化能够在世界舞台上自豪地站立，”李先生说。

如果竞标成功，它将成为联合国教科文组织非物质遗产登记处的最新烹饪文化， 创建于2003年。

比利时的 啤酒文化 例如，与法国的“美食餐“ – 意味着至少有四个连续的课程，由开胃酒和甜点利口酒括起来。

七个国家 – 克罗地亚，塞浦路斯，希腊，意大利，摩洛哥，葡萄牙和西班牙 – 也被联合国教科文组织认可为该国的所在地 地中海饮食。两者都有 南 和 北 韩国生产联合国教科文组织认证的泡菜。

泡菜是否可以提供双重出价的模型，其中包括在新加坡和马来西亚供应的鸡饭，椰浆饭和咖喱叻沙？

Samantha Khor，高级作家 说马来西亚的一家新闻和生活方式网站说，她和她的同事们对此表示怀疑。

“我认为，我们非常自豪并保护我们的小贩文化，”她说。 “新加坡的小贩食品不符合我们的标准，”她补充说，特别是马来西亚的槟城和沙捞越州以及怡保和八打灵再也的城市。

Darren Chin，业主和厨师 DC餐厅 马来西亚首都吉隆坡表示，重要的是区分新加坡的食物和文化。

他说，新加坡的小贩食品并不是特别独特，因为大部分来自马来西亚。但是，由于年轻的新加坡人并未将小贩文化视为与父母同等程度的职业，因此提名可能是政府提高菜肴风格的必要途径。

“新加坡的小贩文化正处于围困之中，”他补充说，部分原因是它仍被城市国家的等级社会视为低地位的工作。

Foong女士表示，如果新加坡联合国教科文组织的活动主要集中在提高人们对小贩文化的认识，以此作为一种拯救它的方式 – 而不是声称拥有传统 – 那么她就是在船上。

“霍克文化是一个重要而独特的遗产，无论它在哪里，都应该保持活力，”她说。