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马来西亚吉隆坡 – 对于许多前往亚洲的旅客而言，吉隆坡更像是一个交通枢纽而非旅游目的地。这个庞大的城市是亚洲航空的基地，这是一家折扣航空公司，可以将乘客送往更加偏远的地方，如成都的熊猫公园或巴厘岛的海滩。他们在马来西亚首都的短暂停留仅仅是达到目的的手段，但不是离开机场探索吉隆坡是一个错误！
在最近的一次苏梅岛之旅中，我计划在吉隆坡长途停留，在城里做我最喜欢的事情：吃饭。由于历史移民，殖民化和幸运地点的影响，马来西亚拥有世界上最富有的多民族人口之一，该国人民的化妆 – 主要是中国人，印度人和马来人 – 来自一些最富有的食物 – 世界各地。所以吉隆坡不仅是一个不睡觉的城市，它永远不会停止喂你。无论您是在寻找全餐还是快餐，您都会找到 Kopitiam餐厅 沿着主要道路或街头小贩出售烤制的中国肉类沿着摇摇欲坠的小巷铺开的热气腾腾的辣椒碗 叻沙。
在这个停留期间，我正在追踪这个国家的国菜： nasi lemak。由于椰子汁中浓郁的奶油质地，早餐菜被翻译为“脂肪米”。一个典型的 nasi lemak 配鸡蛋， 叁峇 辣椒酱，炒 ikan bilis （凤尾鱼）和烤花生。我的礼宾在 雄伟的酒店 建议我尝试附近的Nasi Lemak Tanglin（Gerai no.6，Kompleks Makan Tanglin，Jalan Cendrasari）。
鸡腿，煎鸡蛋，辣椒酱，黄瓜片，炸凤尾鱼和花生。摄影：Jamie Barys。
当我在早上8点出发时，气温已经高达80多岁，沿着空旷的小径蜿蜒前行，在鸟类和蝴蝶公园的热带绿色植物的阴影下。当我到达地址时 – 一个看起来更像是汽车墓地而不是用餐目的地的露天停车场 – 我的第一个想法是，“这一定是个错误。”然后我发现了地段另一侧的带顶棚的露台（从它下面蜿蜒而出的线条，在空中嗅到蒸米饭的气味，知道我找到了正确的地方。
五家供应商在这里开店，为通勤者提供早餐，虽然菜单都很相似，但只有Nasi Lemak Tanglin排队等候。我立刻落后于最后一个人，在我面前掏出25个人，试着让我咕咕叫的肚子安静下来。二十分钟后，我终于能够看到当天的报价。蓬松的米饭，叁巴和侧面被安排在深银色的托盘中，随时可以被舀起并装配成集合式。两名工人抛出了选择，一个处理外卖，另一个用于在整个停车场设置的金属野餐桌上吃饭的人。外卖订单紧紧地包装在香蕉叶中，然后用报纸包裹并用橡皮筋卷起。
东陵的特产是 苏东 （鱿鱼）或 天天报 （鸡肉） – 都来自他们原来的食谱，可以追溯到1948年。我选择了一个炸鸡腿（在上午9点前用辣椒酱炖的鱿鱼似乎有点多），还有一个煎鸡蛋， 叁峇，切片的黄瓜，油炸凤尾鱼和花生，再加上一杯Kopi-O，用生黄油和黄油烤制的咖啡豆，加热趁热加糖。我通常是一个苦涩的黑咖啡饮用者，但在吉隆坡时，我无法抗拒加糖饮料的警笛声。
我在停车场旁边的一张共用桌子上找到了一个位置，向我的同伴点头，然后塞进我的米饭里。谷物坚硬，但蓬松。当我把一些推到我的勺子上时，我可以闻到浓郁的椰奶，这是辣味的完美甜美平衡 叁峇。鸡腿是油炸完美的，我在通往口腔的路上通过辣椒酱疏通了它。咖啡是如此厚实和黑色，当我从杯子里喝的时候，我可以看到它的反射。
离我们桌子只有几英尺的地方，一位供应商打开了他的货车后备箱，露出了塑料袋干鱼片，他开始卖给那些排队等候的人。停车场后面的一个乐队开始在那里的野餐桌上玩马来西亚爱情民谣，随着上班族的涌入，更多的摊贩开设了卖芒果，木瓜和彩色头巾的商店。当我完成盘子时，这条线得到了补充。它仍然是大约25个当地人深处，没有另一个游客在望。
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