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Tham确保餐厅的每一部分都能正常工作
“我们去哪里吃晚餐？”我朋友问道，他们的声音在我们通过Setia Alam收费广场后不久就激动起来。 “你有什么建议？”我反驳说，在花费了整整一天的时间，在万亭和Hulu Langat探索古老的宫殿和皇家陵墓后，发现难以集中注意力
我的朋友没有把目光从路上移开，而是建议我们先找点吃的东西，然后回到原来的位置休息，而不是晚点出来吃饭。 “这是星期六的晚上，当我们再次出来的时候，这个地区周围的大多数受欢迎的餐馆都会满员。我知道附近的一家餐厅，供应正宗的泰国食物，包括传统的餐具。“
在不到10分钟的时间，我们抵达泰国Syok海鲜餐厅的门口。位于Setia Alam繁华的商业中心正中间，餐厅占地面积为两层。我得到通知，在平日的午餐时间和周末的晚餐时间里，这个地方是充满的。晚餐似乎要在户外用餐。
“除非你已经有所保留，否则在晚上7点之前确保有座位是安全的，”我的朋友解释说，他毫不费力地将推拉门推开。
分隔板显示内部装饰时尚，色调为橙色和金色，镶嵌在深色木材中。有许多美丽的口音，其中包括各种各样的泰式风格的文物。温暖柔和的灯光，再加上精心摆放的泰国佛像，灯笼和许多木雕，成功营造了一顿泰式佳肴的正确气氛。
潘丹鸡精美地供应
CULINARY JOURNEY
我们很幸运在一个舒适的角落里找到了一张桌子，而知识渊博的女服务员在推荐受欢迎的菜肴方面帮了大忙。加上我朋友以前的用餐体验，我们在不到15分钟的时间内完成订单。对我来说是一个记录，因为我经常对与北方邻居有关的食物有很多疑问
在主要的用餐人群出现之前，我们利用这段时间的休息，决定暂时离开我的朋友，并前往探索泰国Syok的物理方面。展出的许多引人注目的物品当然值得仔细观察。
在欣赏亚洲大象油画的细节的同时，我碰到了餐厅老板杰弗里德·谭（Jeffred Tham）。我对他的强烈兴趣一定促使他走过去聊天。
一位善良的年轻人，对生活中的美好事物充满热情，Tham给我讲述了他在成立泰国Syok之前的早期日子，把他从日落时分的酒店管理文凭University College。
“即使是在2007年，我仍然记得昨天发生的一切。那么我的目标就是在生活中取得成功，我愿意做任何事情来实现这一目标。“Tham坦言，他的声音很有信心
露天用餐区
那一年本身，通过一位密友的推荐，Tham申请了永利澳门度假村的工作。对他来说，海外的曝光将是最理想的，因为这将使他获得想法和经验，否则，如果他选择留在这里，这些想法和经验将不可用。
“我最初是作为VVIP和高级客人的新手餐厅队长。当我开始适应那里快节奏的工作环境的时候，这对我来说是一个令人大开眼界的经验，“Tham说道。他补充说，在加入后的三个月内，他被晋升为F＆B培训师的职位。
一年后，在掌握了足够的服务技巧和对话式的广东话之后，他再次爬上企业阶梯成为餐饮培训经理。 “我以创纪录的时间得到这个成就而感到特别自豪。新的组合带来了更多的责任，比如规划和开发一个设备齐全的学习厨房。我还帮助重新设计了可容纳1300名学员的学习室，“Tham接着说，同时承认从底部开始帮助他表现更好。
Tham谈到他的餐饮团队在澳门职业技能鉴定系统（MORS）举办的比赛中赢得了无数的赞誉，新的设施创造了奇迹。 Tham指着附近展示的奖杯，说他故意把这个奖项拿回来，以此提醒他在中国特别行政区的成功
“对不起，先生。你的朋友请我告诉你，晚餐是送达的，“一个娇小的服务人员礼貌地从不知所措。一边看着我的手表，一边悄悄地笑了出来。我对Tham的决心和有趣的工作经历的迷恋使我忘记了时间。
Tham补充道：“几个月之后，管理层让我参与了一个与澳门劳工部合作的项目。”
我的任务是为失业的澳门人开发一个有效的技能培训计划。“
这是一个非常重要的责任，因为那些在训练中表现良好的人可以获得在度假胜地的工作。不用说，这个计划得到了热烈的回应，政府对我们非常满意，“Tham说，然后自己检查了厨房。
Tham（左）与厨师Khon。
THAI TALES
在接下来的一个小时里，我和我的朋友正准备吃泰国菜。几口美味的食物可以做到这一点是惊人的。我立即感到精力充沛，而我以前的疲惫现在已成为遥远的记忆。
潘丹鸡介绍是最有趣的。我喜欢厨师使用kungh bunga模具把手把被包裹的鸡肉串起来，把它们变成一个有吸引力的高耸的美食的喜悦。我的另一个最喜欢的是tomyam功，带有大量的新鲜海洋捕捞大虾。辛辣和酸味的肉汤使这道菜成为我们一顿美味的佳肴。
“一切都好吗？”谭问道，突然间，我正准备把高良姜和柠檬草的最后一点舀到我的盘子上。他刚开始有点吃惊，看到我喜欢这些很少吃的调味品。我告诉他，在肉汤里煮了一段时间之后，这些嫩肉实际上非常美味
Tham和我们一起吃了一些新鲜的芒果和糯米甜点，恢复了他的故事。 “在澳门六年后，我终于决定是回到马来西亚的时候了。那时候，我是永利澳门度假酒店独家餐厅Cafe Encore的餐厅经理。“
泰国Syok还迎合较大的团体和家庭聚会
Tham意识到有益健康的泰国食品市场，开始计划在位于莎阿南的一个相对新的，发展迅速的Setia Alam乡镇开办一个。随着八打灵再也和巴生在附近，谭认为，他可以利用两个成熟的市场，而不必承担过高的租金。
“2013年3月28日拿出品牌名称之后，我突然意识到我错误地没有考虑到我计划中最重要的组成部分 – 厨师。我惊慌失措，因为我无法拿出一个菜单而没有别人的厨房，“Tham微笑着回忆说，
这个启示使得Tham开始向北攀升。他乘坐下一班航班前往泰国，试图找到一个好厨师。他承认会议不少，但另一个障碍以沟通的形式出现。他们不懂英文，Tham不会说他们的语言！
绿咖喱是一道必尝的菜肴
寻找厨师
正直的餐馆老板最终回到了马来西亚。尽管遭遇重大挫折，但他坚决追求自己的梦想。他传了几句话，几个星期后，一位朋友打来电话，说他知道一位被马来西亚雇主解雇的厨师。
“我按照提示行事，并打电话给当时在合艾的男子。当他用流利的英语和马来语回答时，你无法想象我会高兴。我们在那里进行了很好的专题访谈。一个星期后，我上去见他。其余的，正如他们所说，是历史，“谭说，他的笑容广泛。
今天，52岁的Khon厨师是Thai Syok不可分割的一部分。他的简历拥有马来西亚和泰国知名酒店以及餐厅的工作经验。从我厨房的圣殿中加入我们的Khon厨师，当我要求赞美他的爱情工作之后，我以坚定的握手来迎接我
晚上的人群猛然大怒，主厨简单地分享了一些想法，然后回到自己的境界。他反思了泰国Syok早期的情况以及餐厅出现的问题。
“在开幕的第一个星期，我们一直在抱怨食物。顾客觉得我的作品太辛辣或酸味太浓。我有些沮丧，开始认真思考。然后，我发现马来西亚的口味不适合原来的泰式烹饪风格。我和Tham讨论了这个问题，他同意调整食谱。微调工作奇迹。这是一种解脱！“
正宗的泰国食品每日奉献源源不断的客户
当我完成剩下的饮料时，对我来说很清楚，Tham并不是一帆风顺的。泰国Syok今天在Setia Alam最受欢迎的泰国餐厅之一的成功来自于坚定的决心和毅力。除了一顿丰盛的晚餐之外，我和我的朋友还有一个很好的教训 – 绝不会放弃生活！
Thai Syok Seafood Restaurant
无。雪兰莪莎阿南Setia Alam，40170 Jalan Setia Prima H U13 / H 7-1-2
电话：+ 603-3359 6283
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