[ad_1]
当食品业资助营养学家时，评论家认为它颠覆了科学，以保存其市场。
儿童在马来西亚哥打巴鲁郊外的学校购买零食和软饮料。 Credit Rahman Roslan for the New York Times
吉隆坡，马来西亚 – 过去三十年来，这个日益繁荣的国家成为亚洲最肥胖的国家，近一半的成年人口现在超重或肥胖。几年前，马来西亚领先的营养专家Tee E Siong博士决定采取行动，组织对当地饮食和生活习惯的深入研究
这项研究由马来西亚营养学会，Tee博士领导，为同行评审的学术期刊发表了几篇文章。但是科学家并不是唯一一个审核这些材料的人。其中一位评论者是世界上最大的食品公司雀巢公司，它为这项研究提供了资金。
其中有一篇文章指出，饮用麦芽早餐饮品的儿童马来西亚由雀巢制造的含糖饮料的米洛（Milo） – 更有可能在体育活动中花费更少的时间在电脑或电视机前。
这项研究体现了西方国家开始实践的做法，随着肥胖率的上升，对发展中国家而言：世界上最大的食品公司与营养科学家，决策者和学术团体之间的深度财务合作关系
当他们寻求扩大市场时，大型食品公司在发展中国家从印度至喀麦隆，支持当地营养科学家。该产业资助研究项目，支付学者咨询费用，赞助大多数主要的营养会议，当时加工食品的销售正在飙升。根据市场研究公司Euromonitor的数据，在过去五年中，马来西亚的销售额增长了105％。
类似的关系引发了美国和欧洲日益强烈的抗议声浪，在这个领域名副其实的内战那些拿食品工业资金的人和那些认为这些资金操纵科学并误导决策者和消费者的人之间的关系。但在发展中国家，由于政府研究经费短缺，对这种做法的抵制较少，所以公司的努力翻倍。
工业和科学之间的密切联系的例子与那些70岁的Tee博士近年来一直在加深关系。
北卡罗来纳大学营养学教授Barry M. Popkin说：“他是这个地区的上帝。 “但与此同时，他与行业有着密切的联系。”
当公司金钱影响营养科学时，波普金博士说，对人们健康的证据“变得模糊，变得混乱”
除了雀巢之外，Tee博士的工作得到了世界上最大的高果糖玉米糖浆制造商之一的凯洛格，百事可乐和泰莱公司的资助。他表示，科学家需要公司的合作和财政支持，他们可以提供急需的资源
他指出，传统的马来西亚菜 – 咖喱和其他含糖的街头食品 – 是肥胖的主要原因，但表示，与街头小贩和妈妈和流行公司，使他们的食物更健康是困难的。他表示，与跨国公司合作更容易，效率更高
Dr。 Tee表示，他利用自己在政府的职位推动重要步骤对公司进行管理，其中包括2003年的一项规定，要求食品公司在其包装上放置营养信息 – 脂肪，糖和蛋白质的含量。
“我们必须停止指责跨国公司。
雀巢表示，该公司合作努力改善全球营养状况至关重要
公司认为，公共卫生问题只能通过广泛的多方利益相关者的方式解决，而且我们可以发挥催化剂的作用，“该公司在一份电子邮件声明中表示
雀巢公司该公司与Tee博士的营养学会之间的书面协议的一部分。该公司表示，对早餐研究和其他研究文章的审查旨在“确保方法学在科学上是正确的。”
声明说：“我们透明地进行研究，并采用严格的标准来确保项目的完整性，直到研究发表。“
受教育的食物选择
Dr。最近在马来西亚首都的郊区，通过灯光明亮的超市走道与记者闲逛。货架上挤满了全球各地的产品：方便面，意大利面条酱，苏打水和含糖谷物，包括雀巢的明星，这是28％的糖，并在框的右下方有一个鲜红的圆圈，上面写着“马来西亚卫生部选择更健康的选择“。
”Tee博士说：“我们不应该责怪跨国公司。他继续说，真正的问题不是人们吃的食物类型，而是食物的种类和生活方式。
“马来西亚人总是在吃东西。他们不运动，“他说。 “但是你不需要去健身房。你需要走出去免费。放下椅子，移动！“
来自马来西亚槟城大学的食品科学博士Tee博士在全球范围内参加和组织会议反弹。 2002年，他开始了咨询业务，TES NutriHealth，其客户是小食品公司。同时，他还担任七个政府委员会成员，直到2011年担任营养和健康委员会主席。
[ad_2]
阅读更多