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那里没有很多食物，你可以说，当它被捣碎时，实际上味道更好 – 除了土豆。土豆泥可能是世界上最受欢迎的配菜之一，也是一个很好的理由。如果做得对，它是奶油，温暖，柔软，美味，是您肉汁和肉类最好的载体。尽管这不是传统的马来西亚菜，但大多数人在西餐厅用餐时仍会选择捣烂作为主要配菜。

现在的问题是，大多数“适当的”餐馆开始收取一部分捣烂的手臂和腿。我甚至已经看到了一个价格为15令吉的方舀。虽然我们可以理解，奶制品成本上涨可能是这次涨价背后的主要罪魁祸首，我们是否真的想把这么多东西花在我们可以在家里很容易做的事情上？

那么为什么不学习如何制作自己的混搭？毕竟，所有的年终庆祝活动都将到来，这真是你最好的时间“鞭打”一顿。

土豆工作

首先，你需要选择正确的土豆。虽然我们很幸运有很多种马铃薯可供选择，但并非所有的马铃薯都适合变成马铃薯泥。糯皮的土豆，特别是红色的土豆，倾向于产生较硬的土豆泥。他们也不适合你的乳制品，实际上可能会给你一个粒状和水质的纹理。美国人总是选择Yukon Golds或者Russets来做他们的混搭。但是它们可能相当昂贵。只要尝试本地的。他们不仅是成本的一​​小部分，而且实际上可以把它们捣碎。

接下来，你需要小心你如何煮你的土豆。大多数人会把它们扔进沸腾的无盐水锅里。但是，食品研究人员已经发现，实际上均匀地烹饪马铃薯的最好方法是从室温水开始。你的土豆不仅能够均匀烹饪，而且还能保证马铃薯的外表不会被“震惊”，从而导致最后的结果是潮湿和块状的

用盐调味你的水也很重要。马铃薯会吸收水分所带来的任何风味，在这里加入盐将确保你的马铃薯在晚些时候捣碎后均匀地腌制。你也可以添加其他成分，如碎蒜或迷迭香。只要确保他们是大块，以便您可以稍后删除它们，当你需要捣烂他们。

煮土豆，直到叉子嫩;任何东西过去，你的马铃薯将开始分解吸收了太多的水。这使我们接下来的步骤：如何捣碎你的土豆

大多数人将熟土豆转移到另一个碗里，开始糖化。这不是最好的办法。你需要做的就是把所有的水分都抹干净，把马铃薯放回锅中，把热量调低到中等水平。你可以用马铃薯捣碎器在这里捣碎它们，并继续至少五分钟。这将有助于蒸发掉已经被吸收的多余水分，从而为您提供捣碎剂，准备吸收大量的乳制品

OTHER TIPS

不过，就像土豆一样，并不是所有的奶制品都适合做土豆泥。重要的是要注意，你需要大量的脂肪来给你的捣烂丝绸般的质感。大多数人只是使用牛奶，但是这会让你的ma子变得有点水汪汪。厨师实际上使用黄油，浓奶油和牛奶的组合来制作他们的捣烂。每种成分的比例将取决于你想如何最终产品。有些人发现添加一点酸奶油，实际上为你的菜增添了欢乐的味道。但不要用太多，只要几汤匙就足够了

最后，你需要用搅拌器将你的乳制品加入你的土豆。或者你可以使用搅拌机与桨附件，如果你做大量。这是为了确保你的土豆与乳制品完美结合，同时给它一点空气，使它们更轻。一定要立即服用你的饲料，或者如果你提前做好饲料，微波喷射30秒钟，然后在两者之间搅拌。准备一些融化的黄油，以防麦芽糊干得太多。

这可能听起来像是让你自己的混搭只是太多的努力，但相信我，这是值得的。使用这里提供的技巧，你将能够在这个即将到来的节日期间掀起你的客人将会大肆吹捧的那种混搭。如果你想要一个开始，试试这个食谱！

土豆泥配方

成分：

2公斤土豆去皮

250克无盐黄油，

熔化

400克厚奶油

60克酸奶油

盐和黑胡椒的味道

的方法

1。将马铃薯放在一壶室温水中，确保水分覆盖土豆约2.5-5厘米。加入两汤匙盐。煮土豆，直到他们的叉子招标

2。把所有的水倒出，把马铃薯放回锅中，用中等热量的土豆捣碎机捣碎约5分钟

3。用搅拌器将黄油搅拌成马铃薯，直到完全结合为止。打在奶油和酸奶油

4。加盐和胡椒调味

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