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厨师Razman和他的团队
“如果你想在这个行业取得成功，你必须做好准备，”berkorban，terkorban和di korbankan！ （牺牲，灭亡，牺牲）“这就是吉隆坡阳光吉隆坡主厨Razman Hazizy的Harrods茶室（原Harrods茶室）活泼的主厨们所居住的口头禅。这也是业内已有29年的厨师对那些来他厨房寻找实习机会的年轻厨师的赞赏。 “但你知道这一代，非常'manja-lah'（蹒跚）。没有什么比我在很久以前做我的训练。这很多，你提高你的声音，“立即想要哭泣”。
我正在开会讨论哈罗兹圣诞节和新年食物的活泼怡保厨师，把这些食物频道归咎于年轻人的电视频道。 “他们美化厨房。突然间，每个孩子都梦想成为名厨。现实是，作为厨师是一项艰苦的工作。“
他相信，如果他们没有意志力去忍受一些尖锐的学习曲线，他甚至会告诉女儿们不要打扰他们进入这个行业。 “我告诉他们，这不是一个敏感，轻松或软弱的行业。如果你想成为一名优秀的厨师，那真是适者生存。“
在过去的六个月里，只有哈罗德厨房指挥的拉兹曼才真正意识到，一代年轻的厨师正出现在白痴的盒子里。 “你以为他们经历过严重的敲门声？他们对真正的厨房操作了解多少？他们快速追踪他们的旅程，突然之间他们的名字被标记为“厨师”。我们只是说我不太喜欢这个…物种。“
在决定从头上掀起它之前，调整他黑暗的厨师的无与伦比的力量，拉斯曼的直言不讳给位于Harrods商店内部圣地深处的茶室增添了一抹色彩。一大片阳光从超大的窗户流入，从我坐下的地方，我可以看到一棵巨大的圣诞树的开端渐渐成形。几天之后，灯光和装饰就会升起，购物中心将会和圣诞购物者一起欢呼
把我的注意力转回到和蔼可亲的厨师身上，我哄他分享他的背后的故事。如果他一直热衷于烹饪？当他注意到我的不信时，他摇摇头，笑着。 “其实，我被迫'学习做饭！当我长大的时候，我们的家庭有一个女仆。但突然间，侍女离开了。当时我的父母都在工作（他已故的父亲是JPJ副总干事，母亲是一名ASP警察），而我和我的兄弟姐妹正在上学。所以我的伙计们决定在这些小蒂芬运营商那里为我们做菜。我们所要做的就是做饭。“
但是，回想起五十岁的四兄妹中最年长的一个人，这道菜味道并不特别好，于是决定尝试做饭。 “当我们还有女仆的时候，我曾经喜欢在厨房里闲逛，看着她做咖喱和东西。我会成为她的小品尝者。当我决定做饭的时候，是炒饭！“
以ITM（现在的UiTM）毕业后，引用西方美食（意大利和法国）为主的厨师开始工作。 Razman自豪地说，马来西亚前厨师长Zubir Md Zain是他的老大，也是着名的MasterChef马来西亚陪审员Jo Joriri Edrus的主厨Jo。他的美食之旅已经把他带到了巴厘岛的厨房（他在2008年到2013年之间），后来到了厨师祖比尔的厨房，接着在Papa Jo的交响乐团Papa Jo自己的厨房里工作了一段时间
当被问及他的偶像是谁时，Razman很快就引用了英国餐厅的名言和名厨Marco Marco White的可怕之处。 “并不是我不喜欢Gordon Ramsay（另一位英国名厨，因厨房里发脾气而闻名）。我喜欢怀特如何在厨房里工作。他从不呐喊，是一个全能的简单家伙。“
他在厨房里喊吗？拉斯曼在回答之前咧嘴一笑：“以前我以前是这样的，但是现在我只是唠叨。如果你不唠叨，事情就不会完成！我甚至习惯把盘子扔到食物盘子里，因为这就是我的训练。“
英国精英在哈罗兹格鲁吉亚餐厅品尝下午茶
在80年代和90年代自己的学习期间，实习的选择并不多，回想起Razman，他的另一个人生热情正在旅行。 “所以当我们去实习的时候，酒店或咖啡厅真的会把你当奴隶。但是正因为如此，我们变得更加坚强了。“
主厨在厨房里大喊大叫，对他来说并不陌生，Razman补充道。如果你立刻喊了起来，你绝对不会再重复“进攻”了。 “那些日子，如果厨师不得不第三次纠正你，就是这样！你可能会发现一个锅朝你投掷！我在一个厨房里有这个马沙耶的厨师，他解开脖子上的布，每当他生气的时候就把它扔在你身上！“
但他重申，你就是这样学习的。他的表情很有趣，Razman总结道：“那时候，你从来没有和厨师争论过，否则你会被列入黑名单。你永远不会升迁。你唯一能做的就是找到一个角落来打瞌睡。 “曼加”？试试！”
地点：吉隆坡市中心吉隆坡太阳广场1座137号茶室
时间： 2017年12月18日至2018年1月1日，中午12时至晚上9时
价格从RM32开始
厨师拉兹曼和团队的节日票价
今年圣诞节和新年，哈罗德茶室正在消除套餐，为顾客提供更实惠的点菜选择。如果你的“坦克”很小，或者你在一个团体里吃饭，并且喜欢分享这个价钱，那么这是理想的选择
开胃品：
烟熏三文鱼配鳄梨蒂巴老虎虾
熏鳄鱼三文鱼配鳄梨虎虾：这是一个经典的菜单，保持简单，符合典型的英国食物。令人耳目一新的开始。
汤：
奶油南瓜
南瓜奶油：配上香脆的面包条，这碗安慰性的善良让我有两个大拇指。我一直喜欢南瓜汤，很高兴看到菜单上的这一点。热气腾腾，奶油淋漓，这是对英格兰那些温暖的冬夜的怀念。
选择主要课程：
土耳其乳房肉饼栗子馅
土耳其乳房炸肉馅栗子馅：我很高兴看不到通常火鸡胸馅的侧面。这个可爱的颤音完成栗子馅里面，并与马铃薯挞，新鲜奶油花园蔬菜和迷迭香蒜釉，是不错的，因为它更容易像我的小坦克
烤羊腿配迷迭香釉
烤羊腿配迷迭香釉：配上土豆饼，新鲜奶油花园蔬菜和迷迭香蒜釉，熟羊肉，熟的中等，做成一个卷，用一些特殊的草药和香料创建的香料腌制。由于漫长的腌制时间，肉真是美味。
柠檬黄酱Pan Pan煎鲑鱼排
柠檬黄油Pan鱼鲑鱼排：茶室里的人们喜欢他们的鱼，共享拉兹曼，这就是为什么菜单上有三文鱼。这道菜配土豆挞和新鲜奶油花园蔬菜，以鱼片的形式供应。腌制简单，但我喜欢味道的微妙
甜点心：
温暖的巧克力布朗尼，都配香草酱
没有甜点，节日传播就不会是完整的。选择经典的哈罗德圣诞布丁或美味的温暖的巧克力布朗尼，两者都配香草酱
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