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企业家的创业往往是破产，他们要么回去为某人工作，要么进入全新的生意线。一位自学成才的厨师秦培玲，追求自己开餐厅的梦想，一年半后才能看到。
最初对她的餐厅关闭感到沮丧，她回到了工作岗位上，并找到了一份营销工作。但是她对食物的热爱和作为自己老板的诱惑，让她回到了食品行业，尽管没有在餐馆里。
她凭借自己经营餐厅的经验，做厨师，对食物有广泛而深刻的理解，重塑自己为烹饪顾问。裴玲与Savvy谈起她对食物的热爱，她作为一名商业顾问和烹饪理念。
钦佩的自学厨师凭借自己的成功经验重塑自我，
你是一位自学成才的厨师。这是怎么发生的？
我一直都很喜欢食物，十几岁的时候我被烹饪书着迷，但是直到去澳大利亚上大学，我真的没有太多的机会做饭。原来，我很自然。如果我去了一家餐馆，尝了一下我喜欢的东西，我只需要尝试一下就可以复制这道菜了。
我记得在墨尔本有一次，我们去了一家中餐馆，那里有一种叫做“八宝鸭”的东西，这是他们的招牌菜。这是真棒，但没有在线配方。所以，我想到了这个味道，并试图弄清楚什么成分会进入它。有一点点的试验和错误，我设法做了大约百分之八十的东西。
谁能教自己做个好厨师？
不是每个人都有自然的烹饪意识，但现在有很多食谱和烹饪视频可以在网上找到，通常是免费的。所以，如果有人想学习，就有足够的资源可以利用 – 当然比在我的时间更多。很多来自兴趣。如果一个人真的热衷于烹饪，他们会找到一个好的做法。
那时候你买了很多食谱吗？
是的，我做到了。我总是会通过他们的想法和指导。我也买了烹饪杂志，在电视上看烹饪节目。这些事情帮助，但没有什么比试验和错误。如果你想学习如何烹饪，你就得花上很多时间在厨房里。
您的餐厅关闭后，您是如何演变成美食顾问的？
我在餐厅业务上投入了很多精力，当它不得不关闭时，对我来说是一个沉重的打击。我回到营销工作了一年半。在那段时间里，一个名叫Edyth的朋友想开办一所烹饪学校，我们对这个想法进行了一些头脑风暴。
我们一致认为自己会成为顾问，而不是合伙人 – 她有自己的资本开始创业，除此之外，我不想被束缚住。我更愿意成为一名自由球员。这让我有和她一起工作的自由，但如果我愿意也可以自己做。
你做什么烹饪顾问？
我的角色包括为烹饪学校的各种工作伙伴进行烹饪示范，为客户开发菜单，并促进涉及食品和烹饪的企业团队建设活动
你如何比较一位餐馆老板和烹饪顾问的生活？
完全不同。作为一名餐馆老板，我的盘子里充满了丰富的经验，但是我还被一堆令人担忧的责任所覆盖，例如达到日常目标，管理员工问题，盘点库存，甚至清理地板！我知道经营一家餐厅会很有挑战性，但我不知道这会很难。新问题不断出现
现在，作为一名烹饪顾问，就我所需要做的和成功而言，直接的道路就更加清晰了
你也做了一些电视工作。你喜欢吗？
我在Astro Ria举办了一个儿童烹饪节目，为TV3做了早间节目，为8TV Express做了一系列健康的烹饪。是的，我喜欢这样做。我喜欢与食物有关的任何东西！
你最喜欢什么食物？
我喜欢搞清楚如何做一些新的东西。对我来说，这是一个有趣的部分 – 不是吃东西，而是做饭。我宁愿看到人们吃饭，也不愿意自己吃饭。
你做饭的一般理念是什么？
我觉得应该根据自己的感受和心情做饭。当我做饭的时候，我的心总是会产生非凡的菜肴。
你最喜欢什么样的烹饪？
你可能会感到惊讶，但马来西亚的烹饪是我的最爱！我到过世界各地，品尝过各式各样的菜肴，但我仍然被马来西亚的烹饪所迷住。也许是因为涉及到太多的影响 – 马来人，印度人和中国人。马来西亚的食物是非常多样的，从来没有无聊
戈登拉姆齐或杰米奥利弗？
杰米·奥利弗（Jamie Oliver），因为我喜欢他的健康饮食的想法，并从花园或农场获得最新鲜的食材
你看过很多在线烹饪视频吗？
因为时间是一个因素，我实际上不看很多烹饪节目。但是，我确实要提一下关于配料和生产的信息。健康的烹饪和健康的饮食对我来说非常重要，获得最好的食材是其中的一大部分。
你会考虑打开另一家餐厅吗？
永远不要说永远，但我现在不会说。现在我的孩子是我的首要任务，他们还年轻，所以作为一名烹饪顾问，我可以灵活地照顾他们，并在同一时间从事食品职业。如果我被绑在一家餐馆，我就无法做到这一点
你对食物的长期抱负是什么？
我想找到方法来保持我们的地方，传统的食物活着。无论是出版书籍，做烹饪节目还是在网上做点什么 – 我认为重要的是要确保我们的传统菜肴不会被遗忘
如果你不参与烹饪，你还会做什么？
我爱动物，所以我现在比现在更加参与动物福利和救援。目前我正以个人身份抢救流浪猫狗，这是我现在所能做的。但是如果我有更多的时间和团队合作，我想要做更大规模的动物救援，帮助他们恢复健康并找到一些爱心的家园
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