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Aishah（右三）和她的学生
她是一名训练有素的平面设计师，只为了好玩而烧烤。但是，当她的朋友和家人不断告诉她他们喜欢她的蛋糕，并鼓励她从事这个事业的时候，艾莎·诺丁（Aishah Nordin）决定在她的名字上添加手工面包师
她开始通过Facebook推销自己的蛋糕，主要销售给朋友，但事情很快就回升了，最终她放弃了平面设计工作，开了一家名为“最后一片”的蛋糕店。那是在2009年。她从未回头。
Aishah与SAVVY谈到蛋糕设计的重要性，她对糕点的新兴趣以及她对公司未来的计划
你有没有正式研究过烘烤？
不，我没有。我学习了平面设计，只是为了好玩而烤。这就是为什么我称自己是一个意外的面包师。这只是我的一个爱好，但我能够做一个非常好的巧克力蛋糕，给每个人留下深刻的印象。我的巧克力蛋糕非常受欢迎，每当我们有家庭聚会时，我都被要求做出来。有一天，我的阿姨告诉我开始一个品牌，并专业烘烤
您的巧克力蛋糕是您的第一个突破性产品吗？
其实不，这是红色的天鹅绒蛋糕。你记得八年前在马来西亚有这种红色的天鹅绒吗？我刚从互联网上得到一份食谱，修改了一下，以适应当地的口味，并成为一个热门。
你是一个自学成才的面包师。你认为课堂没有必要吗？
我确实认为上课对于某些事情是必要的。我从来没有上过烘培课，因为烘焙时我可以自己弄清楚。但我一直在上Macarons和法式糕点。蛋糕很容易学会如何做。您可以观看YouTube视频并从那里学习。但糕点技术和复杂得多。他们需要适当的训练才能做好。你必须得到正确的技术。
你也喜欢做饭吗？
听到这个，你可能会感到惊讶，但实际上我对烹饪没有任何的热情。当然，我为我的孩子做饭，我真的喜欢看MasterChef一些烹饪节目，但我没有一个强烈的专业厨师的愿望
这是为什么？
我不确定。也许是因为我有一个丈夫是一个好厨师，我妈妈也是一个好厨师。所以，我真的没有必要做好菜！
蛋糕设计有多重要？
这很重要。蛋糕味道不好还不够。它也很好看，所以它可以吸引顾客。
你会说口味设计是50:50吗？
不，也许更像是40:60。这并不是说我认为这是应该的。但事情就是这样。消费者很关心外表。人们通过封面判断一本书。他们通过设计来判断一个蛋糕。我为我的蛋糕设计付出了很多努力。我不喜欢做超复杂或花哨的设计。我喜欢干净优雅的外观。虽然这并不容易。
你在平面设计方面的背景有什么帮助吗？
作为一名平面设计师，你训练有素，注重审美，在颜色和形式之间取得平衡。我想我也是下意识地把它应用到我的蛋糕设计上了。
你使用社交媒体来宣传你的蛋糕吗？
我呢。主要是在Instagram上。在Facebook上我有更多的追随者。我想蛋糕是更多的视觉和人喜欢看漂亮的蛋糕。
你上网了吗？
是的，我跟着几个着名的面包师分享他们的食谱和技术。继续学习新事物总是重要的
你有很多常客吗？
我知道他们对我非常重要，因为他们非常忠诚。他们会尝试我介绍的任何新东西。因为我关心他们，并且想为他们做最好的事情，所以帮助我成为一个更好，更有创造力的面包师
您是否向任何餐饮店供应蛋糕？
没有多少，但是我提供给两个经常从我那里购买的咖啡馆
你会不会考虑打开你自己的蛋糕店？
无。如果我要开一家蛋糕店的话，我还得考虑提供新鲜的东西。你不能只提供甜点。这涉及到经营一个热厨房。无论如何，我并不特别喜欢做饭。所以，这不是我想要的。
你认为一个家庭面包师？
这些日子我从一开始就不是一个人了。我有一个适当的烘焙工作室，在那里我做我的工作，而且我也在那里进行烘培课。
你喜欢教学吗？
我呢。事实上，我成立了一个工作室的原因之一是我可以在专业环境中进行教学。但同时，我希望工作室有一个非常休闲，家庭感觉，所以我没有去一个商店很多。我也不想要一个类似办公室的环境。我看起来几乎像一个家。
你的学生喜欢什么？
我有一个完整的组合：留在家里妈妈，业余爱好者，家庭面包师 – 主要是女性，但也有一些男性
烘焙有没有趋势？
是。有我提到的红色天鹅绒的趋势。然后就有了蛋糕潮流，马卡龙风潮，薄饼风潮等等。现在流行什么叫麒麟蛋糕。我不这样做。这对我来说太疯狂了！
从哪里来找您业务？
我想在教学中为自己起一个名字。不只是蛋糕，糕点也是如此。我也喜欢为希望改造甜点菜单的餐馆和咖啡馆提供咨询服务的想法。这将是一个很好的挑战。而且这样做的人并不多。
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