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当您在特定领域拥有专业知识并希望分享这些知识时，您会做什么？你可以发表一本书吧！这就是前工程师烹饪指导员纳兹利娜·胡辛（Nazlina Hussin）所做的那样。
凶猛的阿姨对完美叻沙的无废话指南无疑是在叻沙发表的最全面的书，这是所有社区都非常独特的马来西亚菜。
纳粹大学与SAVVY谈论她如何从工程学转向烹饪，叻沙书如何到来，以及她未来的计划，这自然就涉及食物。
Nazlina Hussin
电子工程师如何成为烹饪学校教员？
毕业于曼彻斯特大学电子工程系后，我回到槟城工作。然后当我在东海岸开设水肺潜水学校的机会上升了8年时，我就进入了创业精神。当我终于回到槟城，我发现很难重新开始工程，因为我已经老了，因此需要更高的工资。但公司不想要这样做。他们更愿意聘请更便宜的年轻工程师。我开了一个叫酱菜和香料的食物网站（ www.pickles-and-spices.com ），引起了当地和国外的关注。有一件事导致了另一件事，我最终开始进行烹饪课程。
你是如何开始烹饪课的？
我第一次进入烹饪烹饪是与热带香料花园。我和他们一起工作了一年半。这是一种与他们分享收入的合作伙伴关系。之后，我与东方酒店签订了一项合同，做饭做饭，招待客人，并持续了一年半的时间。之后，我开始了自己的烹饪学校。
你最初是吸引学生吗？
那么现在，这是我的网站给我的学生。我不做广告人们通过有机搜索找到我。我的很多学生都是游客 – 来到槟城的人们，只想观看不同的，更加身临其境的体验。他们想用传统的马来西餐烹饪。我教他们真正的烹饪，但我也使它有趣和愉快。
你的背景是工程。你是如何学习烹饪的？
嗯，最初是从我的妈妈。你可以说我是她的强迫帮手，但后来我从互联网上学到，看YouTube等等。我总是对食物好奇，关于食谱里面有什么。我记得即使在十岁的时候，要求我母亲买我肉末，因为我想学习如何做自己的汉堡。
你在国外做了很多烹饪吗？
我做了，但是当时我其实对烤点更感兴趣。有一天，我甚至暗暗掩饰了一天成为面包师的梦想。我会烤面包，比萨饼，蛋糕，饼干，你命名。
这几天你还烤吗？
没有那么多了。购买东西比较方便，因为周围有很多好的面包店。此外，我讨厌烤后清理
什么让你决定做一本关于叻沙的书？
我一直喜欢叻沙，我很熟悉不同形式的叻沙那边。促使我做的事情是我的学生谁要求它。起初我不相信一本关于叻沙的作品，但是有很多的要求。在我终于做了一些事情之前，这个事情已经过了三年半了。
你做了大量的研究吗？
我做了相当彻底和广泛的研究，因为我希望它尽可能的真实。我不想假的。所以，我参观了很多州，看看叻沙岛真的很像。
你自己做了很多工作吗？
是的，我自己做了写作。我也做过美食风格，我指导了摄影。我想确保它完全符合我的预想。
你认为叻沙起源于哪里？
这是很难说的，因为中国人做叻沙，但也有很多马来版本。我的个人理论是来自泰国，因为它是辣和有利的，这是泰国食物的共同特征。但泰国叻沙没有直接的等价物，所以一定是泰国烹饪而不是进口的菜肴。
在你所在的槟城，有两种类型的asam laksa – 中文版和马来版。两者之间有什么区别？
中国人使用更多的虾酱，涉及更多的成分。马来西亚是非常简单的只有洋葱，辣椒和鱼酱作为核心成分。
你最喜欢的叻沙版是什么？
我最喜欢Laksa Terengganu。有两种，白种和红种。我喜欢红色的，这涉及到使用特定品牌的咖喱粉：“玫瑰”品牌。你不能称之为Laksa Terengganu，除非你使用那个品牌的咖喱粉！这是非常香，不是太腥。
有很多不同形式的叻沙，其中一些与其他不相似 – 有什么共同点吗？
大多数形式的叻沙使用火炬生姜，但即使这是不正确的。例如，Laksa砂拉越不使用火炬生姜。越南薄荷也可以在大多数的叻沙上找到
每个国家都有自己的叻沙的形式吗？
许多人都不是全部。沙巴和森美兰似乎没有任何本地形式的叻沙，或至少我没有听说过。你猜怎么了。雪兰莪似乎没有自己的叻沙的形式！
下一步是什么
我想做这本书的第二版。第一个只有112页，我不得不限制我在那里的内容。但是还有更多的东西我想分享。我希望它成为叻沙的最终指南，我希望它在各方面都是完美的。
计划做任何数字？
很多人要我在YouTube上做一个视频频道。那么当然还有可以完成的电子书和电话应用程序。其实我需要的是一位数字策略师来帮助我，因为我真的没有时间考虑一下。我每周烹饪五天。但我有兴趣探索所有这些数字机会。我开始做一个网站，记得吗？
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