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GONE是我们有时间每天做家常饭的日子。我们大多数人都跨越了这么多不同的责任，它们更容易让我们从餐厅得到我们的食物，而不是把它们放在我们自己的厨房里。
但一切都不会丢失。有一个秘密武器，我们所有人都可以使用，但几乎不想使用 – 冰柜。而我并不是说我们开始从杂货店购买预先包装好的冷冻食品。您可以冻结自制的饭菜，并将其保存下来。你只需要确保你煮一点点，并冻结多余的
您可能会认为食物在冰箱中随时间而下降，因为它不是“新鲜”，但食物实际上在零温度下保存得很好。事实上，这是多少家餐馆为他们的服务做准备。一切事先提前冻结，当他们需要使用它。诀窍是要知道你能做什么，不能冻结。
气密容器中的食物可持续长达三个月
但是让我们开始如何冻结自制的饭菜。首先要记住的是，你决定把它放在冷藏室之前，你的食物需要相对冷静。你的冰箱本身就是生态系统。任何时候都需要保持其冻结温度，以保持食物的新鲜。所以，不要做一个咖喱，立即把它放在那里与你所有的其他冷冻食品。先把它放冷至室温
另一个值得注意的事情是，你的食物在冰箱开始降解之前可以持续多长时间。包装好的食物或放在密闭的容器中可以在冷冻室中持续长达三个月。不止于此，你一定会得到一些“冷冻烧伤”，这是一些有趣的味道，当某物被冻结了太久。记住要总是记录你的食物，这应该让你跟踪你的物品在那里坐了多久
你应该知道的最后一件事是如何解冻你的食物。解冻任何一种食物 – 生或熟 – 最好的方法是把它放在冰箱里一夜之间。这样可以让细菌保持不活动的时候慢慢预热。这也确保您的食物得到完全解冻。如果你把它放在你的厨房柜台上几个小时，只有某些部分会除霜，让你冷冻的核心。
食物冻结
现在，为了有趣的部分 – 你能冻结什么类型的食物？如果你喜欢像咖喱，古来，股票，肉汤，意大利面酱和汤这样的汤羹，那么你就会幸运。这些是保存在冰柜中的理想选择，因为它们不会变成糊状。
当谈到冷冻汤的事情时，你只需要遵循一条规则 – 删除所有的蔬菜。它们吸收太多的水，一旦你重新加热就一定会降解。但是，如果你还要吃蔬菜，只要用新鲜的蔬菜舀起你的汤或咖喱，你就可以吃饱了。
你可以冻结的其他东西包括烤肉。这适用于几乎任何种类的烤鸡肉，牛肉，羊肉和鱼。诀窍是，如果它是湿的话你不能冻结它。一旦冰箱离开冰箱，水将形成冰柱，使其成为糊状物。确保在冷冻之前用一些纸巾拍打它。
记得总是约定你的食物
你可能没有考虑的其他事情是冻结你的烘焙食品。蛋糕，面包，松饼，饼干和巧克力都冻结得很好。所以，如果你有一个聚会，你需要扔在几个星期，但只有时间烤现在，然后做到！大多数面包店提前烘烤以跟上需求。你只需要确保你不要堆放你的烘焙食品，否则它们可能会粘在一起。将它们放在托盘上，每个烘焙物品之间有空间，并将整个托盘包裹在紧密的包裹中。
有很多方法可以冻结自制的饭菜。但是我提供的指南应该给你一个很好的基础，开始学习如何更好地使用你的冰柜。但是，您可能会遇到一些毛病。例如，我曾经试图在壳中冻鸡蛋，但是最后还是像岩石般的灾难。但是你会得到它的一切，一旦你这样做，你会享受每周多于几次的家常饭。
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